Ricetta: La Cecina ou Farinata alla pancetta e pinoli

 

 

RICETTA

Cette semaine, Raffaella nous propose une recette qui lui rappelle une très belle période de sa vie : la vita da studente  a Pisa ! Che meraviglia la cucina della Toscana !

Che meraviglia la vita da studente !

 

La « cecina » est un plat bien apprécié par les étudiants car elle est facile à préparer,  bien nourrissante, à la portée du portefeuille étudiant et elle est « veramente saporita » !

Voici sa recette

La Cecina  ou Farinata alla pancetta e pinoli

Temps de préparation 10min, temps de cuisson 20min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

-250g de Farine de pois chiches.

-1/2 litre d’eau

-125g de lardons

-40g de pignons de pin.

-thym ou romarin frais

-Huile d’olive extra vierge

-Sel (une pincée), poivre

 

Préparation :

  • Dans un saladier délayer la farine dans l’eau petit à petit, pour éviter la formation de grumeaux et obtenir un mélange bien liquide, ajouter le sel.
  • Laisser reposer la préparation idéalement environ 4 heures (par exemple, préparer le mélange en début d’après-midi pour une cuisson en soirée).
  • Chauffer le four à 250° ;

Prendre un plat à four (ou mieux une plaque à pizza) et bien huiler le fond, sans lésiner sur l’huile car cette préparation à tendance à bien coller au fond du plat.

  • Verser la préparation et éparpiller, par-dessus, les lardons et les pignons de pin, ainsi que les feuilles de thym ;
  • Verser un filet d’huile d’huile d’olive extra vierge
  • mettre au four et laisser cuire pendant 20min à 250° jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
  • Servir la cecina tiède, coupée en petits carrés ou en petits triangles. Elle se mange idéalement avec une belle salade verte ou simplement en petites parts à l’apéritif.

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Les produits de L’épicerie de Raffaela seront présents au Centre culturel italien Dante Alighieri

à partir du mardi 15 décembre et jusqu’au vendredi 18 décembre pour une expo-vente éphémère !

Panettone, cioccolato, antipasti , d’excellentes gammes pour les fêtes !

Profitez-en ! Vous pouvez aussi commander en ligne

et venir chercher votre commande au Centre Culturel italien Dante Alighieri

 

 

 

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Mardi au musée _08/12/20_Les collections privées dans les musées à travers trois exemples de collectionneurs

 

 

  MARDI AU MUSÉE


Le Centre Culturel Italien Dante Alighieri

vous propose une visite virtuelle
pour vous évader en direction
des plus beaux musées d’Italie…
ou pour découvrir des expositions
en rapport avec il bel Paese

Oggi:

 

Les collections privées dans les musées  
à travers trois exemples de collectionneurs

   

 

La collezione Torlonia

una delle più importanti raccolte private d’arte classica
in Italia e nel mondo.

collezione Torlonia

L’exposition « I Marmi Torlonia. Collezionare capolavori« 
présentée aux
Musées capitolins de Rome est une occasion unique de voir les pièces exceptionnelles d’une collection privée qui était inaccessible depuis plus de 50 ans. Temporairement fermée à cause de la situation sanitaire,
elle est prévue jusqu’au 29 juin 2021.

http://torloniamarbles.it/presentazione-mostra-torlonia-marbles-roma.html

 

La storia : La splendida collezione è frutto di una lunga raccolta dei diversi momenti del collezionismo privato romano (il principe Giovanni Torlonia e la sua famiglia , XIX secolo ).

Bonne promenade dans cette collection magique,
tout y est classé sobrement et efficacement


https://www.fondazionetorlonia.org/it/la-collezione-torlonia/

 

La collezione Campana

Une autre grande collection privée d’art italien est celle du Marquis Giampietro Campana, une des plus riches du XIXe siècle à laquelle le Louvre
a consacré une très belle exposition en 2018.

Campana, directeur du Mont de piété à Rome, n’eut de cesse de collecter (pas toujours légalement) et de restaurer (pas toujours fidèlement) des œuvres du patrimoine italien. Sa frénésie l’entraîna dans des pratiques illégales. Condamné puis emprisonné, sa collection (15 000 pièces) fut dispersée en 1861; le tsar Alexandre II, la reine Victoria et Napoléon III se la partageant. 

Françoise Gaultier et Laurent Haumesser du Musée du Louvre nous en parlent


https://youtu.be/MF6r3kw-mLQ , 17’13

 

La collezione Alana

Pontormo-Portrait d’un joueur de luth .  coll. Alana
 

Il y a quelques mois, les plus chanceux ont découvert à Paris au Musée Jacquemart, la collection Alana, le fruit d’une passion et d’un long travail de sélection opérés depuis plusieurs années par le couple Àlvaro Saieh et Ana Guzmán.

Carlo Falciani, historien de l’Art, commissaire d’expositions et professeur d’Histoire de l’Art Moderne à l’Académie des Beaux-Arts de Florencenous la présente en français !

https://youtu.be/RjND4rux5jg
 

Pour aller plus loin

La collezione Torlonia présentée par son commissaire d’exposition
grâce à une courte vidéo de Corrieretv 

in italiano (Sous-titré en italien)
https://video.corriere.it/cronaca/collezione-torlonia-marmi-greci-romani-[…]
 
– un article de Gianpaolo Nadalini, La villa-musée du marquis Campana à Rome au milieu du XIXe siècle, 1996, pp. 419-463, in Journal des Savants/Persée.
https://www.persee.fr/doc/jds_0021-8103_1996_num_2_1_1602

 
Dossier préparé par Suzanne et Mireille


Regali per natale

I marmi Torlonia, Collezionare capolavori
a cura di Salvatore Settis, Carlo Gasparri
, Formato 21×31, Pagine 336, ISBN 9788891829252,
Ed. Electa, 2020, 37,50 €  
https://www.electa.it/prodotto/i-marmi-torlonia/#

Un rêve d’Italie : La collection du marquis Campana
(Français)– 2018 – Françoise Gaultier ,Laurent Haumesser (sous la dir. de), 48,81 €

– Le numéro hors–série  de la revue Connaissance des arts sur l’exposition Chefs-d’œuvre de la peinture italienne. La collection Alana est encore disponible à 9,50€.
https://boutique.connaissancedesarts.com/offres/2994

Chefs-d’oeuvre de la peinture italienne : La collection Alana
 2019 – Carlo Falciani , Pierre Curie (sous la dir. de), 39,95€


 

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Pour garder le contact et éviter l’enfermement dans les têtes,

pour continuer à partager notre amour de l’Italie en ces temps difficiles, 
consultez notre site,
la rubrique Confinement : Italie a casa mia
 

Elle sera régulièrement enrichie au fil
de nos/vos découvertes et coups de cœur.

Vos propositions sont plus que bienvenues.

 
Prenez soin de vous et comme disent nos amis:
Andrà tutto bene

Exposition de produits italiens

 

Les produits de L’épicerie de Raffaela seront présents au Centre culturel italien Dante Alighieri  à partir du mardi 15 décembre et jusqu’au vendredi 18 décembre pour une expo-vente éphémère !

Panettone, cioccolato, antipasti , d’excellentes gammes pour les fêtes !

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3 Documentaires italiens au PriMed 2020

CINEMA

3 Documentaires italiens

au PriMed 2020

Du samedi 28 novembre midi au lundi 30 novembre midi sur www.primed.tv (accès gratuit – visible en France uniquement)
I NAUFRAGHI DI KERCH de Stefano Conca Bonizzoni
« À Kertch, en Crimée, des Italiens ont été accusés en 1942 de soutenir le régime fasciste et d’avoir collaboré avec les troupes allemandes. Leurs descendants survivent et luttent pour que leur histoire tragique soit reconnue et racontée. »
Infos et extrait : https://primed.tv/i-naufraghi-di-kerch/

Dimanche 29 novembre de 19h à 22h sur www.primed.tv (accès gratuit – visible en France uniquement)
LA PASSION D’ANNA MAGNANI de Enrico Cerasuolo
« Une plongée dans l’âge d’or du cinéma italien. Il retrace le parcours d’une actrice d’exception, en s’appuyant sur un matériau d’archives inédites puisé notamment dans les fonds de l’Istituto Luce et de la RAI. »
Infos et extrait : https://primed.tv/la-passion-danna-magnani/

Jeudi 3 décembre de 19h à 22h sur www.primed.tv (accès gratuit – visible en France uniquement)
ONE MORE JUMP de Emanuele Gerosa
« Faut-il partir pour accomplir ses rêves ou rester pour se battre pour son pays ? Abdallah, athlète professionnel de parkour est parti, son ami Jehad, lui, est resté à Gaza. Quelle réponse trouver à cette question lancinante ? »
Infos et extrait : https://primed.tv/one-more-jump/

Cinema a casa mia_27/11/20 – Paysans en lutte 1949-2020

 

 
 
VENERDì CINEMA 

Reprenons ensemble nos promenades
à travers le cinéma italien comme tous les vendredis
durant le reconfinement.
Si nous ne pouvons pas aller au cinéma,
le cinéma vient chez nous!

Mettetevi comodi!

 

Cette semaine:
Cinema italiano e mondo contadino

Deux films rares à plus de 70 ans d’écart …

 

Omelia contadina, 10’, 2020
Un documentaire exceptionnel d’Alice Rohrwacher* et de JR*
Un soutien à la lutte des petits paysans et un hymne à l’espérance!

*Alice Rohrwacher a réalisé Corpo celeste,
Le meraviglie, Lazzaro felice

*JR, street artiste, est connu pour
ses photographies monumentales en N&B

https://youtu.be/QPc72k9rkL8

sous-titres italiens disponibles
(si besoin, « traduction automatique » pour une version française)

 
Altura, 88’, 1949

Un western néoréaliste tourné en Sardaigne dans les paysages de la Gallura opposant de petits producteurs de lait à un seigneur local qui les affame.
Una metafora del mondo dei vinti che riescono a vincere




 https://youtu.be/9obhRI8CBVU
sous-titres italiens disponibles
(si besoin, « traduction automatique » pour une version française)

 

Sinossi e biografia

 

Dossier composé par Claude, Sylvie et Mireille

 

Buona visione

Pour aller plus loin

– Un livre numérique sur le cinéma sarde pour les passionnés !
Fabien Landron,
Nouveau cinéma sarde, Ed. A. Piazzola

http://m3c.univ-corse.fr/omeka/files/original/[…].pdf

On peut aussi acheter le livre papier et l’offrir !

Ed. A. Piazzola, Isbn 978-2-36479-073-5

 

– Une interwiew d’Alice Rohrwacher à l’occasion de la sortie de son film
Heureux comme Lazzaro qui a reçu le prix du scénario 
au Festival de Cannes 2018

 

– les DVD d’Alice Rohrwacher
en italien sous-titré en français ou en italien sous-titré en italien

 

 

 

 

                  
 
 

 

Attualità: Venezia fa il pieno di stelle Michelin, 8 i ristoranti premiati

 
 

Attualità

Venezia fa il pieno di stelle Michelin, 8 i ristoranti premiati

la Stella, il Ridotto, L’Oro Restaurant, l’Osteria da Fiore, il Quadri, Venissa, Antica osteria da Cera e San Martino ottengono uno dei più prestigiosi e ambiti riconoscimenti del mondo della gastronomia

 

Leggi l’articolo completo:
https://www.veneziatoday.it/attualita/venezia-8-ristoranti-stelle-michelin-2020.html

 

 

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Festival – La Terra del Buon Vivere

 

 

FESTIVAL

un événement à ne pas rater ! 
La Terra del Buon Vivere
est un festival à Forli
 
Photographes, écrivains, sociologues journalistes, scientifiques,
 Elena Bonetti
Michela Marzano (philosophe très connue en France)
plus d’informations
https://terradelbuonvivere.it/

 

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Cinema a casa mia – 20/11/20 -3 corti metraggi , 3 giovani registi italiani da seguire, 3 regali a condividere !

 

 

VENERDì CINEMA 

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Oggi :

3 corti metraggi
3 giovani registi  italiani da seguire
3 regali da condividere !

I temi dell’ incontro, della memoria,

dei sentimenti vengono indagati con umorismo

L’ape e il vento, 12’46, 2009 
Massimiliano Camaiti

  

   


https://youtu.be/3CcoVifKq3g

Con Elio Germano* e Philippe Leroy

   

  
L’incontro quasi magico tra un ragazzo e un anziano contadino.
 

Buio, 13’09, 2012
Jacopo Cullin

   

La giornata piena di sorprese di Vicenzo grazie all’aiuto
di un vecchio amico

 
https://youtu.be/neREcQ5RJ1Y
con Jacopo Cullin e Giampaolo Loddo

   

     

 

L’altra metà, 10’59, 2009
Pippo Mezzapesa

   

  Con Piera Degli Esposti* e Cosimo Cinieri*.
Prix David di Donatello du meilleur court métrage
Un matrimonio è l’occasione per celebrare le gioie di oggi…
o per cambiare vita!

 https://youtu.be/o80JvjmIUwU

 

sinossi e biografia

Buona visione

 

*Pour aller plus loin

Attori/attrici

Per conoscere Elio Germano
Immense acteur italien qui a joué dans Respiro, Romanzo criminale, Mio fratello è figlio unico, La bella gente, Diaz, Il giovane favoloso dans le rôle de Giacomo Leopardi, L’Ami François d’Assise et ses frères,

La tenerezza
En 2020, il interprète Antonio Ligabue, peintre naïf dans Volevo nascondermi, c’est l’occasion de nombreuses interviews

 

Elio Germano risponde alle vostre domande | Volevo Nascondermi 5’28

https://youtu.be/yzWbtomeVA8

 sous-titres italiens disponibles
(si besoin, « traduction automatique » pour une version française)

 

Per conoscere Piera Degli Esposti
Le pagine della mia vita
3’36

https://youtu.be/2tQhsigmcZo

 sous-titres italiens disponibles
(si besoin, « traduction automatique » pour une version française)

Per conoscere Cosimo Cinieri,
attore ma anche poeta

Cosimo Cinieri legge « Amore a ore »
di
Giovanni Bogani,
1’58
https://youtu.be/DIfwZyWqWvQ

 sous-titres italiens disponibles
(si besoin, « traduction automatique » pour une version française)

 

Des idées de cadeaux pour Noël   

   
       

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Le mardi c’est musée à la Dante-17/11/20-Le corps et l’âme. De Donatello à Michel-Ange. Sculptures italiennes de la Renaissance

 

MARDI AU MUSÉE


Le Centre Culturel Italien Dante Alighieri

vous propose une visite virtuelle
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ou pour découvrir des expositions
en rapport avec il bel Paese

 

Oggi:

 

Le corps et l’âme. De Donatello à Michel-Ange.
Sculptures italiennes de la Renaissance

RDV avec les plus fameux artistes de la Renaissance  
grâce à une exposition du Louvre encore reportée,
à découvrir autrement. 

Per cominciare :
une très intéressante « visite privée » de l’exposition, présentée par Marc Bormand, un des commissaires.
https://youtu.be/49qcgQ-jBzU

 

Per continuare in italiano :
– L’analyse d’une sculpture célébrissime: David di
Donatello

https://youtu.be/UUZcgFp16kA

 

– Toutes les sculptures de Michelangelo
(diaporama avec légendes)
https://youtu.be/HQBAcKDkUBs

Pour aller plus loin :

Le marbre de Carrare, une malédiction ?
Un documentaire passionnant sur ARTE IN ITALIANO (bilingue)

https://www.arte.tv/fr/[…]le-marbre-de-carrare-une-malediction

 

→ Une belle lecture croisée en italien et en français de
la poésie de
Michel-Ange
https://youtu.be/PfehbPWr9Ds

 

Et pour les cinéphiles la bande-annonce du film de Konchalosvky , Michel Ange (Il Peccato).
Précipitez-vous au cinéma dès que vous le pourrez,
c’est un chef d’œuvre !

https://www.allocine.fr/[…]&cfilm=277997.html

Grazie a Suzanne per i suoi consigli.

 

Un beau cadeau pour Noël

Le catalogue de l’exposition

A commander chez votre libraire

ISBN français 978-88-3367-091-1

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Cinema a casa mia -13/11/20_La prima guerra mondiale nel cinema italiano

VENERDì CINEMA 

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durant le reconfinement.
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Oggi :

La Prima Guerra Mondiale

nel cinema italiano

Due date a proposito della guerra in Italia :
il 24 maggio 1915, l’inizio della guerra, 
e il 4 novembre 1918 l’armistizio con l’Austria-Ungheria.

Plusieurs films ont été tournés sur ce sujet,les plus célèbres étant


Mario Monicelli 1959
(comédie amère qui fit scandale à sa sortie)


Francesco Rosi 1970
(d’après le récit d’Emilio Lussu)


Ermanno Olmi 2014
(son dernier film)

 

Nous avons choisi de vous montrer une œuvre plus rare
d’un réalisateur injustement oublié 

La trincea
(téléfilm inaugurant la RAI 2 le 4 novembre 1961)
di
Vittorio Cottafavi(1914- 1998)
d’après le récit de
Guiseppe Dessi

sous-titres italiens disponibles
(si besoin traduction « traduction automatique » pour une version française)

https://youtu.be/TlhM-toy_0U

 

L’histoire:

Buona visione

 

 

Pour aller plus loin sur Vittorio Cottafavi ,
réalisateur de films de cape et d’épée,
de mélodrames  magnifiques et de Péplums subtils !

Une conversation avec Bertrand Tavernier
et Luc Moullet : très complet.
Autour de
Vittorio Cottafavi

https://www.youtube.com/watch?v=0MF_Gr_JtQE

En 2017, la Cinémathèque Française lui avait consacré une rétrospective, disant de lui qu’il était
«un véritable artiste de la Renaissance».

Vittorio Cottafavi en 5 séquences.
Analyse de
Jean-François Rauger. Un régal !

https://www.cinematheque.fr/video/1087.html

 

Pour aller plus loin sur l’Italie et la 1ère Guerre Mondiale

– Une visite des tranchées (en partie en hélicoptère) pour mieux comprendre la vie des soldats italiens durant la guerre.

Tra le trincee del Carso , Di martedi la 7
https://www.youtube.com/watch?v=YFaGWuT1FyM&t=132s

 

– une courte vidéo sur les traumatismes de guerre :

Scemi di guerra. La follia nelle trincee
https://www.youtube.com/watch?v=3cswA3XXMck

 

La storia del Milite Ignoto, (le Soldat inconnu) 
 Une vidéo de l’Institut Luce.
Images d’archives passionnantes.
https://www.youtube.com/watch?v=rTs1QGlqjqk

 

On peut lire aussi

Un anno sul’Altipiano publié en
1938, traduit en français
(disponible à la Dante)

Guiseppe Dessi, La trincea e altri scritti per la scena

Guiseppe DessiIl disertore,  1961, Feltrinelli ,  a obtenu  en 1962 il premio Bagutta pour ce livre, traduit en français en 1964.

Carlo Emilio Gadda , Giornale di Guerra e di prigiona ,
1955, traduit en français

Mario Rigoni Stern, Histoire de Tönle, 1978.

Bruna Bianchi, La follia e la fuga : nevrosi di guerra,
deserzione e desobbedienza nell’esercito italiano
, 2001

 

Stéfanie Prezioso,  Université de Lauzanne, article , Italie 1915-1918: communion nationale ou guerre de classes ?
https://journals.openedition.org/chrhc/3882

 

On peut aussi commander nos livres
à nos libraires partenaires pour les soutenir !


http://legraindesmots.com/

 


https://www.facebook.com/fiersdelettres

 

https://librairielacavale.coop

 

Bonnes lectures